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随着鱼糜制品的快速发展,鱼糜制品的品质需要有利的监管。本文从鱼糜制品的投入品、加工工艺、评价指标进行叙述,为鱼糜产品的配方和加工方法做指导,保障鱼糜制品的品质。
鱼糜制品中投入品及其评价指标调查研究
【摘 要】
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随着鱼糜制品的快速发展,鱼糜制品的品质需要有利的监管。本文从鱼糜制品的投入品、加工工艺、评价指标进行叙述,为鱼糜产品的配方和加工方法做指导,保障鱼糜制品的品质。
【机 构】
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唐山市食品药品综合检验检测中心,唐山市农广校,河北省农产品质量安全检测技术创新中心
【出 处】
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兽医导刊
【发表日期】
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2019年4期
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