【摘 要】
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In order to reveal the mechanism of microwave puffing berry snack,a center combination experiment method was employed to explore the puffing process of blueberr
【机 构】
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CollegeofEngineering,DepartmentofFoodEngineering
【基金项目】
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Supported by National Natural Science Foundation of China(31571848)
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In order to reveal the mechanism of microwave puffing berry snack,a center combination experiment method was employed to explore the puffing process of blueberry snacks.Blueberry as the raw material,the microwave power,initial moisture content,puffing tim
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