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对重庆市2005年水稻区域试验64个新组合的主要品质指标及产量性状分析结果表明，我市杂交水稻组合的稻米品质有了较大的提高，垩白粒率和垩白度两项主要品质均已有组合达国颁优质稻米一级标准，54．69％～73．44％的组合胶稠度达国颁优质稻米一、二级标准，但整精米率偏低、垩白粒率较高影响了稻米整体品质的提升。垩白粒率、垩白度与直链淀粉呈极显著的正相关、与粒形呈极显著的负相关，整精米率与垩白度呈显著的负相关；产量与品质性状的整精率、直链淀粉呈显著的正相关。适当增加有效穗、降低穗粒数和穗重，培育穗粒兼顾的组合可协调