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为推进应用型本科教育,将具有实用性的教学内容与基于问题的教学模式相结合,进行"食品化学实验"课程改革。以淀粉性质理论知识对应的实验为例,阐明该教学模式的具体实施过程。
面向应用型人才培养的“食品化学实验”课程教学改革探讨
【摘 要】
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为推进应用型本科教育,将具有实用性的教学内容与基于问题的教学模式相结合,进行"食品化学实验"课程改革。以淀粉性质理论知识对应的实验为例,阐明该教学模式的具体实施过程
【机 构】
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商丘师范学院生物与食品学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年2期
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