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以淀粉水解为研究对象，通过对照实验，研究电场作用下酶膜反应器的分离效果和反应效果。结果表明，在电场（０～１１０Ｖ／ｃｍ）作用下，酶膜反应器中的α－淀粉酶酶解淀粉的过程不但不受影响，而且α－淀粉酶的酶活稳定性水会降代甚至还稍有提高；操作达稳定状态后，酶膜反应器中的超滤膜ＰＥＳ６０００对α－淀粉酶的截留率在９０％以上，符合酶膜反应分离一体化的地标。