【摘 要】
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<正> 红苕叶营养丰富,可用于直接食用和加工制作成保健饮品,方法如下: (一)家庭食用法:当秧蔓封垄,叶片满地时,挑选粗壮、肥大的叶柄采摘。除去叶片等杂物,清水冲洗干净,放入
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<正> 红苕叶营养丰富,可用于直接食用和加工制作成保健饮品,方法如下: (一)家庭食用法:当秧蔓封垄,叶片满地时,挑选粗壮、肥大的叶柄采摘。除去叶片等杂物,清水冲洗干净,放入大盆中,把事先准备好的淀粉用盐水调和成糊状,浓度应以能粘附在红薯叶柄上为准,然后把它倒入盛有叶柄的大盆内,轻轻地均匀摇拌,尽量做到每条叶柄上都粘附淀粉。最后倒入锅内箅子上,锅内下面加水,清蒸。等熟以后,大蒜泥、食盐、麻油、味精适量调和一起均匀拌入其内,即可食用。
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