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为了探索枸杞多糖安全有效提取工艺，本实验分别运用单因素实验和正交实验对多糖的提取量进行考察。料液比、提取温度、提取时间和浸提液pH值都对多糖提取量影响很大。经过单因素实验，选取1：10（w／v）、1：15（w／v）、1：20（w／v）料液比，50℃、60℃、70℃的提取温度，提取时间分别采用1．5h、2．0h、2．5h，浸提液pH值为7、8、9作为正交实验的处理因素和水平。4因素3水平正交实验对热水浴法提取枸杞多糖工艺进行优化，得出对多糖提取量影响作用大小的因素顺序为提取温度〉pH值〉料液比〉提取时间。正