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近年来国外有一个口号,叫做“把药房变成厨房”,就是强调食疗保健的重要性。五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺,水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。现代人生活水平提高,饮食精细化,鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。粗粮中的膳食纤维能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。