【摘 要】
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为了快速了解规模化生产羊肚菌液体菌种生物量变化情况,通过测定液体发酵期间菌丝生物量、发酵液中溶解性物质总量(TDS值)和发酵液pH值,考察发酵液TDS值、pH值分别与菌丝生物
【机 构】
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天津市林业果树研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心
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为了快速了解规模化生产羊肚菌液体菌种生物量变化情况,通过测定液体发酵期间菌丝生物量、发酵液中溶解性物质总量(TDS值)和发酵液pH值,考察发酵液TDS值、pH值分别与菌丝生物量之间的相关性。结果表明,在试验期内,随着发酵时间的延长,菌丝生物量先增多后减少,发酵120h为最高值,数据差异极显著;发酵液TDS值先减小后增大,发酵120h为最低值,数据差异极显著;pH值变化范围为6~7,数据差异显著。进一步分析发现,发酵液TDS值和菌丝生物量之间的相关系数r=-0.9054,相关性较强;pH值与菌丝生物量之间的
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