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玫瑰酒是历史比较悠久的酒类品种,且具有较好的市场销售前景。现对食用玫瑰花品种、营养成分、功效及玫瑰酒生产工艺进行阐述,并对玫瑰花酒的研究进展、生产现状进行探讨,优选出适合玫瑰花酒生产的食用玫瑰花品种,以期推进玫瑰酒产业的发展。
玫瑰酒生产及玫瑰花品种选择研究进展
【摘 要】
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玫瑰酒是历史比较悠久的酒类品种,且具有较好的市场销售前景。现对食用玫瑰花品种、营养成分、功效及玫瑰酒生产工艺进行阐述,并对玫瑰花酒的研究进展、生产现状进行探讨,优
【机 构】
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贵州省轻工业科学研究所
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2015年11期
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