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低压条件下梨枣和番茄乙烯的变化
低压条件下梨枣和番茄乙烯的变化
来源 :山西农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:anavelgato234
【摘 要】
:
以梨枣和番茄为试材,研究了2种果实在低压贮藏过程中组织内乙烯和乙烯释放量的变化。结果表明,低压可有效抑制梨枣和番茄组织内乙烯的产生,减少组织内乙烯的积累;梨枣和番茄在低
【作 者】
:
石建春
王如福
【机 构】
:
山西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
山西农业科学
【发表日期】
:
2011年5期
【关键词】
:
低压贮藏
乙烯
梨枣
番茄
hypobaric storage ethylene Lizao jujube tomato
【基金项目】
:
山西省科技攻关项目(20100311075)
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以梨枣和番茄为试材,研究了2种果实在低压贮藏过程中组织内乙烯和乙烯释放量的变化。结果表明,低压可有效抑制梨枣和番茄组织内乙烯的产生,减少组织内乙烯的积累;梨枣和番茄在低压条件下的乙烯释放量低于常压;低压可推迟番茄乙烯高峰的出现,降低乙烯峰值,并且能有效延缓梨枣和番茄的成熟与衰老。
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