【摘 要】
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墨脱县位于西藏东南部,毗邻印度,于2013年10月31日公路通车[1],属喜马拉雅山亚热带湿润气候,全年平均气温16℃,为西藏仅具的种植水稻能力的两个地区之一(另一为察隅县)[2-3]
【基金项目】
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食品科学与工程重点学科建设(No.2017ZDXK-01),西藏特色农声品加工与贮藏团跌项目(No.2018KYTD-02),食品科学与工程专业教学团队建设(No.2016JXTD-01).
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墨脱县位于西藏东南部,毗邻印度,于2013年10月31日公路通车[1],属喜马拉雅山亚热带湿润气候,全年平均气温16℃,为西藏仅具的种植水稻能力的两个地区之一(另一为察隅县)[2-3]。墨脱香米、红米均为本地品种,从外观上观察均属于长粒米,在特殊地质条件及气候作用下,香米香气怡人,红米色泽圆润,是当地居民的主食及各地游客必购产品之一,但其营养情况并未见相关报道。
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