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油墨的抗水性主要是指油墨在固化后形成的墨膜对水的耐抗性能。水墨的抗水性对水墨的使用有着重要意义,因为水墨经常应用在包装印刷产品中,如:啤酒、饮料等,这些产品会在水中长期浸泡,或在冰箱中长期冷冻,如果水墨的抗水性能差,会导致水墨遇水乳化而失去光泽,严重时还会完全掉色,影响产品形象;而在印刷时水墨抗水性差,还将导致糊版、不下墨等印刷故障。