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平海镇沙堤村是红薯的主要产地，这里土地多为沙质土，地下水资源比较丰富。种出的红薯不但产量高而且质量好，红薯种植一直是村里的主导产业。近年来，村民们瞄准城市餐桌的需求，大力发展红薯种植业。为了提高经济效益，不但引进优良品种，推广无公害种植技术外，还大打季节牌，赚季节钱。2008年，村民们在早红薯的种植上比往年提早约1个月，使红薯的身价倍增，从而创下了红薯比米贵的奇迹。