泰兴市城区饮食行业食具消毒质量监测结果分析

来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chaoshi648

【摘要】

：

目的了解城区饮食行业食具消毒现状,为日常监督执法提供依据.方法对不同单位、品种、消毒方法、存放时间及方法的食具6 205件采用检测纸粘贴法检测大肠菌群,监测其合格率.结

【作者】

：

徐兰英范敏李伯泉

【机构】

：

江苏省泰兴市卫生防疫站

【出处】

：

职业与健康

【发表日期】

：

2003年12期

【关键词】

：

公用食具消毒方法监测消毒效果

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目的了解城区饮食行业食具消毒现状,为日常监督执法提供依据.方法对不同单位、品种、消毒方法、存放时间及方法的食具6 205件采用检测纸粘贴法检测大肠菌群,监测其合格率.结果合格3 893件(62.74%).不同单位、消毒方法、存放时间及方法差异均存在显著性(P＜0.05).结论建议采用煮沸、蒸汽及化学当日消毒的方法,并有保法措施,同时加强监督宣传和监测力度,提高监测的合格率.

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