“总结这一年，我深以为傲的并不是金锣今年又实现了多少营业额、扩大了多少产能，而是在今年，金锣通过夯实基础，深耕渠道，取得了业绩发展“质”和“量”的双突破。”金锣集团总裁郭维世这样总结2012年一年的收获。
　　回顾金锣集团近年来的发展轨迹，用“跨越式发展”来形容无疑最为贴切。2009年至今，金锣熟制品销售年均增长达30%；不仅连续四年蝉联“中国最受消费者喜爱的十大肉制品品牌”，还连续三年入围“中国企业500强”榜单和“中国制造业企业500强”榜单……如今，金锣集团已然肉制品行业前三甲。
　　“质”“量”双升的平衡路径
　　经历了全球范围的经济危机、食品行业的信任危机之后，越来越多的企业放弃了原先粗放型经验管理的模式，开始探索一种平衡稳健的发展之路。
　　“从金锣的经验来看，平衡发展之路无疑是一条‘质’‘量’齐升的可持续发展之路。‘量’是速度，代表着企业业绩、规模、增长率等等最直观的成就，而‘质’是厚度，它包括调整产品结构、创新营销模式、拓展营销渠道、加强品牌影响力等等。” 郭维世这样阐述他眼中企业的“质”和“量”的关系，他认为，这二者不仅仅是互为因果，而是相互促进。
　　业绩的量变源自企业对消费市场的深刻洞察，包括金锣在内的肉制品加工企业都会面临这样的课题：在消费者们日益“刁钻”的舌头下，如何保持自己的产品及品牌被市场认可？
　　“金锣肉粒多系列产品的推出正是在上述市场背景下做出的有益探索。”金锣集团产品负责人称，“在2009年以前，火腿肠中温市场的领导产品处于缺位的状态，正是这个契机，使得口感和营养成分都更胜当时市场主流产品的肉粒多迅速取得了先机，成为风靡全国的高端火腿肠代表产品。”肉粒多系列产品的特质有目共睹，即便是三年后的今天，依然在国内市场上经久不衰，引起众多同行企业竞相效仿。它的成功折射出金锣集团对整个市场的产品、渠道布局。
　　围绕着产品结构调整和经营目标转变，金锣集团力求达到1 1>2的效果，尤其在渠道建设和团队建设方面，金锣集团的全国市场的团队，完成了全国的营销布局；而品牌建设方面，金锣集团完成了从生产型企业向营销型企业的完美转变，将自身的影响力从行业转向至更加广泛的大众市场。
　　行业巨头的秘密
　　现在的金锣集团，拥有员工三万多人，在全国设有11处生产基地、18000多家专卖店、生猪屠宰能力全国第一、年销售额近400亿元，然而这些数字还在不断地被新的记录所取代。
　　而在这串数字背后更深层的，是金锣集团二十年如一日的对产业链的深耕，如果说“质”代表了金锣集团成功的诱因，那么，深耕产业链则触及到了可持续发展的核心。
　　数十年来，金锣集团探索、构建出肉制品全产业链的“金锣模式”，自2008年起，金锣集团计划斥资20亿元自建生猪基地。截至目前，仅在山东建立的大型养殖基地便达16处之多，规模和技术都已相当成熟，山东试点成功后，金锣又将规模化养殖推行致全国。2011年，规划投资8亿元的金锣通辽养殖基地便在内蒙古破土动工。
　　在规模化养殖过程中，金锣不但通过自建大批饲料厂，自主研发饲料，对饲料品质进行全面把控；还通过进口种猪、自繁自养等途径，使肉制品加工从源头得到了保证。
　　“规模化养殖是金锣集团未来核心竞争力的重要体现，也是‘质’‘量’平衡发展最重要支撑。”几年来，金锣集团的产品结构不断优化，优特级销售贡献比重提升，明星产品矩阵初见规模，渠道建设从区域到全国。而这些成效，又为金锣集团下一步的扩张打下了坚实的基础。
　　有业内人士认为，单纯依靠规模扩张实现发展的企业在后期会引发种种弊端，尤其是关系到市民饮食安全的食品行业，在实现自身规模增长的同时如何实现可持续发展至关重要。金锣集团的成功无疑给行业内企业树立了一个样本，食品企业只有实现“质”和“量”的双重提升才能带来企业经营的全面提升。