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中薯三号是由中国农科院育成的早熟微型马铃薯品种。出苗后60天即可收获，株高60厘米左右，株形直立．分枝少，茎绿色，叶色浅绿，复叶大，生长势强，花白色而繁茂，易天然结实。单株结薯3块～5块．结薯集中，薯块整齐，大中薯率可达90％以上，薯块椭圆形，顶部圆形，浅黄色皮肉，芽眼少而浅．表皮光滑，淀粉含量14％，