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<正>一、喜庆酱香鸡1.特色。色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,喜庆味浓厚。2.料的配制。按10只(每只重1～1.5千克)计算:酱油300克,食盐500克,白糖400克,桂皮、鲜姜30克,花椒10克,陈皮10克,丁香2克,砂仁2克。
4种风味鸡的加工方法
【摘 要】
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<正>一、喜庆酱香鸡1.特色。色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,喜庆味浓厚。2.料的配制。按10只(每只重1～1.5千克)计算:酱油300克,食盐500克,白糖400克,桂皮、鲜姜30克,花
【机 构】
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江苏省滨海市睦邻里23号
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2009年06期
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