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<正>辣根为一种深根性蔬菜,原产欧洲,其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖,在国外已作为保健蔬菜。辣根在我国主要作为调料,经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等,可出
保健特菜——辣根
【摘 要】
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<正>辣根为一种深根性蔬菜,原产欧洲,其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖,在国外已作为保健蔬菜。辣根在我国主要作为
【机 构】
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辽宁省铁岭市辽北农产品质量安全检验检测中心
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2009年03期
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