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甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势
甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势
来源 :甘蔗糖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huhuairen
【摘 要】
:
介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分,简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品,最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈,提出了初步的解决意
【作 者】
:
保国裕
蓝艳华
朱绍熹
【机 构】
:
广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,原广东糖纸工业公司
【出 处】
:
甘蔗糖业
【发表日期】
:
2015年01期
【关键词】
:
红糖
活性免疫营养物
原生态
全价糖
多酚化合物
甾醇
高级烷醇
甜味效应
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介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分,简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品,最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈,提出了初步的解决意见。
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