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1.彩色甘薯（地瓜）。我国有紫红皮、白肉或白皮、红肉两种颜色的甘薯。目前，又成功引进薯皮紫黑色、肉紫黑鲜艳的日本黑薯——“紫色之梦”和薯皮呈黄色、肉呈橘红色，7月成熟的鲜食、烤食黄薯珍品，日本黄薯——“橙色之恋”等彩色甘薯新品种。在黑色食品和绿色食品流行的今天，其美丽的皮色和肉色，以及上佳的口感受和营养价值，市场售价是其他品种的10倍甚至几十倍。