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餐厨垃圾成分复杂,具有高水分、高盐分、高有机质含量等特点,其合理处置是目前解决城市生活垃圾问题的重要环节。以餐厨垃圾为原料进行资源化处理,可以变废为宝,具有多重效益。本文阐述了餐厨垃圾的特点及目前国内外常用的处理方式,从餐厨垃圾资源化利用的角度进行分析,以期为餐厨垃圾的正确、高效处理和利用提供建议。