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在酒吧经营课的课改实践中,采取角色扮演教学法,设立模拟酒吧,并演绎创新,利用“课堂工资制度”将酒吧的模拟实践与实际工作有机联系,有效地培养学生的调酒技术,提升其职业素养.
浅谈角色扮演教学法在酒吧经营课中的表述与实践
【摘 要】
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在酒吧经营课的课改实践中,采取角色扮演教学法,设立模拟酒吧,并演绎创新,利用“课堂工资制度”将酒吧的模拟实践与实际工作有机联系,有效地培养学生的调酒技术,提升其职业素
【机 构】
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浙江省宁波市北仑职业高级中学
【出 处】
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职业教育（上、中旬）
【发表日期】
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2013年16期
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