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黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用探讨
黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用探讨
来源 :化工管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sikongshan
【摘 要】
:
文章围绕黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用进行了实验,通过调整优化组分配方,找到最优的结果,旨在通过黄原胶和变性淀粉提升焙烤型沙拉酱的综合质量,供相关人士参考。
【作 者】
:
龙晓振
【机 构】
:
广西农垦明阳生化集团股份有限公司
【出 处】
:
化工管理
【发表日期】
:
2020年5期
【关键词】
:
沙拉酱
黄原胶
变性淀粉
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文章围绕黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用进行了实验,通过调整优化组分配方,找到最优的结果,旨在通过黄原胶和变性淀粉提升焙烤型沙拉酱的综合质量,供相关人士参考。
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