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葡萄酒评价分析
葡萄酒评价分析
来源 :现代商贸工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:adunisrunning
【摘 要】
:
随着人们物质生活水平的不断提高,葡萄酒越来越受到各国人民的喜爱,人们对葡萄酒质量的关注也日益加强,确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行评价,每个评酒
【作 者】
:
高真
杨海生
【机 构】
:
西北师范大学经济学院
【出 处】
:
现代商贸工业
【发表日期】
:
2013年09期
【关键词】
:
葡萄酒
理化特性
主成分分析
典型相关分析
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随着人们物质生活水平的不断提高,葡萄酒越来越受到各国人民的喜爱,人们对葡萄酒质量的关注也日益加强,确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行评价,每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标进行打分,然后求和得到其总分,从而得到葡萄酒的质量。
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