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癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有600万人被癌症夺去生命，其中我国的130万人死于癌症。但是癌症是可以控制的。世界癌症研究基金会（WCRE）多年来致力于癌症的基础，临床及癌症预防等全面研究，它总结了全世界在癌症领域的研究结果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康预防癌症的系统治理方法。