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分析了生鲜加工配送中心实施关键控制点质量监控的前提和生鲜加工配送中心的作业流程,利用HACCP原理找出了生鲜加工配送中心的关键控制点,提出了关键控制点的控制措施.
生鲜加工配送中心关键控制点质量监控体系的研究
【摘 要】
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分析了生鲜加工配送中心实施关键控制点质量监控的前提和生鲜加工配送中心的作业流程,利用HACCP原理找出了生鲜加工配送中心的关键控制点,提出了关键控制点的控制措施.
【机 构】
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东南大学经济管理学院
【出 处】
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物流技术
【发表日期】
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2005年4期
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