【摘 要】
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本文以黑龙江省齐齐哈尔市为例,讨论分析了我国1989～2000年食品卫生质量的动态变化,表明我国食品卫生质量监测合格率呈逐年上升趋势,尤其是<食品卫生法>正式颁布后有了显著提
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本文以黑龙江省齐齐哈尔市为例,讨论分析了我国1989～2000年食品卫生质量的动态变化,表明我国食品卫生质量监测合格率呈逐年上升趋势,尤其是<食品卫生法>正式颁布后有了显著提高;从监测食品的三大指标合格率看,细菌指标的合格率最低,表明目前食品细菌性污染比较突出;从食品种类分析中可以看出熟肉和调味品卫生质量差,这和经营熟肉者绝大多数是街头摊点,污染严重,调味品生产企业设备简陋、工艺落后卫生条件差有关.通过分析,为进一步提高食品卫生质量,加强食品卫生监督管理提供了可靠依据.
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