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肉牛所产的高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上，须达到规定的等级标准，可供高级饭店制作牛排之用。生产高档牛肉，经济效益很高，每千克高档牛肉价格为90元左右，每头牛能生产高档牛肉30千克左右，其余的肉再作为普通肉之用。肉牛产高档肉的培育技术介绍如下：
肉牛产高档肉有妙法
【摘 要】
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肉牛所产的高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上，须达到规定的等级标准，可供高级饭店制作牛排之用。生产高档牛肉，经济效益很高，每千克高档牛肉价格为90元左右，每头牛能生产
【机 构】
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山东省枣庄市山亭区新城仙台路29号
【出 处】
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北方牧业
【发表日期】
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2008年2期
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