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L-肉碱是一种类维生素化合物，其化学结构与胆碱相似，在动物体内肉碱由赖氨酸、蛋氨酸及维生素等物质合成，是脂肪酸穿过线粒体膜进行β-氧化的唯一载体，从而可以促进脂肪酸的氧化，降低血清胆固醇及甘油三脂的含量，还可促进支链氨基酸的氧化再利用。因此在猪饲料中添加肉碱，能改善能量、脂肪酸、蛋白质和氨基酸的利用率，提高猪的生产性能。Baumgartner(1997)等认为，L-肉碱可以增加猪体内的脂肪分解，减少必需氨基酸的分解，具有减少体脂沉积，增加瘦肉生长的效果。本试验通过饲养和屠宰测定，旨在研究L-肉碱对肉猪的生