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目前，我国居民吃的生肉主要以热鲜肉和冷冻肉为主，但在一些欧美发达国家，居民几乎不吃热鲜肉和冷冻肉，冷鲜肉是他们的首选。冷鲜肉与热鲜肉和冷冻肉的不同之处有哪些呢？
冷鲜肉将成为生肉的消费主流
【摘 要】
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目前，我国居民吃的生肉主要以热鲜肉和冷冻肉为主，但在一些欧美发达国家，居民几乎不吃热鲜肉和冷冻肉，冷鲜肉是他们的首选。冷鲜肉与热鲜肉和冷冻肉的不同之处有哪些呢？
【机 构】
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北京资源集团技术部
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2005年11期
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