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在共和制诞生后,罗马的势力逐渐覆盖了亚平宁半岛,踏上了兴盛之路.虽然罗马人对葡萄酒的熟悉程度还比较浅,但从这时起,葡萄酒已经开始慢慢普及起来.而且,罗马在不断扩张的过程中也必然会受到外来文化的影响,于是,在吸收各种先进文化的过程中,近邻希腊的先进文明首当其冲,四溢的葡萄酒的馨香逐渐温软了罗马人长期征战中被征尘干裂的心田.