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原料奶的生产位于产业链上游,其质量直接影响乳制品的质量和安全。从源头抓起,收购符合质量要求的原料奶是乳品加工企业保证产品质量的前提。
原料奶控制：源头把关莫放松
【摘 要】
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原料奶的生产位于产业链上游,其质量直接影响乳制品的质量和安全。从源头抓起,收购符合质量要求的原料奶是乳品加工企业保证产品质量的前提。
【机 构】
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上海康海食品工业研究所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2008年2期
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