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编辑部里谈论小时候吃的年货,炸麻花,炸藕合,炸带鱼,炸丸子,蒸枣糕,蒸窝窝……每个人都能说出一大堆属于自己的年货,整个编辑部的眼睛都在放光。翻出这组照片,大家异口同声地说:“就是这种丑丑的样子”!然后我问,那现在谁家过年还做这些?不做了,买起来很方便,自己做太费事儿。
从什么时候,我们开始觉得家人做的东西不够美观,看起来那么粗粝。市场上有专门制作这个产品的,多数都会在美观度上有大幅提升,味道也说得过去,只是永远和家里自制的不一样。
那是一种什么味道,是姥姥的,奶奶的,味道。
进了腊月门,家里老人就开始指挥了。姥姥是一辈子的家庭主妇,平时含蓄低调,唯有一年的这个时候就摇身一变,成为运筹帷幄统领全局的大将军,指挥着二姨去买几只白条鸡,鸡要又肥又嫩的,泡点干蘑菇炖小鸡;找还在务农的亲戚捎二十斤鸡蛋是必须的,她做的虎皮鸡蛋女婿们都爱吃;因为家乡习俗的缘故,炖羊肉也是过年的重头戏,挑羊肉的规则连小小的我都听了无数遍,羊腿要挑后腿,半肥半瘦,还要找摊贩要些羊油,跟辣椒一起剁了,做汤的时候放点谁喝了都忘不了。
以前正月里营业的地方很少,首先就是买不到馒头,所以蒸馒头也是忙年的重头戏。老人除了要准备自家必须的,每个孩子家也都要顾全。所以一到约定蒸馒头的时候,子女们全都来帮忙,整整一两天,蒸了一锅又一锅,屋里充斥馒头的香气和蒸汽。那时候蒸好的馒头放到快元宵节就基本上都有点长毛了,好像大家都不会把这个当成很严重的事情,“上锅虚一下就好了”,活得都坦然又无畏。当然,现在人们过年不再自己做馒头也是因着后辈多是独生子女,真正能帮忙的也少,索性都买了。
其实我不爱吃炸货,但回想起来,总能记得那些疯玩后还不忍睡却迷迷糊糊瞌睡起来的下午,然后不知道过了多久,伴着刺刺拉拉面团放入热油中翻滚的声音醒来,揉揉惺忪的睡眼,遁着香味儿寻过去,看见姥姥在满满当当转不开身的厨房里炸丸子,“醒了,快来吃个刚出锅的丸子”,咬一口,又酥又软,萝卜丝的清香吃起来一点都不油腻,“再来块带鱼,给你挑个大的”。那些下午如此寻常,甚至无法回忆起当时是否感受到了幸福,现在却好像被施展了什么魔法,气氛氤氲,黄昏的光线映衬着姥姥的身影变成了过年的记忆。
老人们不张罗了,不在了,没力气了。这时候我们才终于记起小时候的好。
从什么时候,我们开始觉得家人做的东西不够美观,看起来那么粗粝。市场上有专门制作这个产品的,多数都会在美观度上有大幅提升,味道也说得过去,只是永远和家里自制的不一样。
那是一种什么味道,是姥姥的,奶奶的,味道。
进了腊月门,家里老人就开始指挥了。姥姥是一辈子的家庭主妇,平时含蓄低调,唯有一年的这个时候就摇身一变,成为运筹帷幄统领全局的大将军,指挥着二姨去买几只白条鸡,鸡要又肥又嫩的,泡点干蘑菇炖小鸡;找还在务农的亲戚捎二十斤鸡蛋是必须的,她做的虎皮鸡蛋女婿们都爱吃;因为家乡习俗的缘故,炖羊肉也是过年的重头戏,挑羊肉的规则连小小的我都听了无数遍,羊腿要挑后腿,半肥半瘦,还要找摊贩要些羊油,跟辣椒一起剁了,做汤的时候放点谁喝了都忘不了。
以前正月里营业的地方很少,首先就是买不到馒头,所以蒸馒头也是忙年的重头戏。老人除了要准备自家必须的,每个孩子家也都要顾全。所以一到约定蒸馒头的时候,子女们全都来帮忙,整整一两天,蒸了一锅又一锅,屋里充斥馒头的香气和蒸汽。那时候蒸好的馒头放到快元宵节就基本上都有点长毛了,好像大家都不会把这个当成很严重的事情,“上锅虚一下就好了”,活得都坦然又无畏。当然,现在人们过年不再自己做馒头也是因着后辈多是独生子女,真正能帮忙的也少,索性都买了。
其实我不爱吃炸货,但回想起来,总能记得那些疯玩后还不忍睡却迷迷糊糊瞌睡起来的下午,然后不知道过了多久,伴着刺刺拉拉面团放入热油中翻滚的声音醒来,揉揉惺忪的睡眼,遁着香味儿寻过去,看见姥姥在满满当当转不开身的厨房里炸丸子,“醒了,快来吃个刚出锅的丸子”,咬一口,又酥又软,萝卜丝的清香吃起来一点都不油腻,“再来块带鱼,给你挑个大的”。那些下午如此寻常,甚至无法回忆起当时是否感受到了幸福,现在却好像被施展了什么魔法,气氛氤氲,黄昏的光线映衬着姥姥的身影变成了过年的记忆。
老人们不张罗了,不在了,没力气了。这时候我们才终于记起小时候的好。