论文部分内容阅读
据报道，美国戴维斯加利福尼亚大学的研究人员发现了能够控制水果表皮在成熟过程中扩张的一种基因。控制这种基因将使水果的保存期更长，这种基因能够控制名叫棒曲霉素的蛋白质，这种蛋白质可使水果生长，但同时又使水果在成熟后迅速变软。研究人员说，了解了这种基因的作用原理，就知道如何控制它们。这一发现能够导致新的遗传工程方法，从而使成熟水果的保存期延长。