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将糯质淀粉在3000r／min的条件下离心10min，采用显微镜、激光粒度分析仪、x射线衍射仪等，分析分离得到的不同粒径的淀粉颗粒的粒径特点及其内在结构．研究表明，在本试验选定的分离条件下，糯质小麦淀粉的分离效果最好，其次是糯玉米淀粉，糯米淀粉基本未达到分离目的．激光粒度分析仪测定糯质小麦淀粉大、中、小颗粒平均粒径分别为20．1μm、6．5μm和4．2μm，糯玉米淀粉大、小颗粒平均粒径分别为15．0μm和4．0μm，糯米淀粉的平均粒径为6．0μm．综合分析显微图和激光粒度图后，发现x衍射图能在一定程度上反