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目的：对东莞市的食品进行化学污染物监测和危害分析。方法：2004年～2007年4年间在各监测点共采集主要食品684份,检测食品中铅、镉、锡等金属污染物;有机磷、氯等农药残留量18项;拟除虫菊酯类农药残留量8项;氨基甲酸酯类农药残留量7项;防腐剂中的山梨酸和苯甲酸及添加剂中的甜味剂2项和色素4项,将检测结果与国家相关标准对照。结果：共获得监测数据超过2万项次。食品中铅、镉、锡的合格率分别为96.7%、96.3%、100%。各类食品中重金属铅含量差别有统计学意义（P〈0.01）;各类食品Cd含量差别有统计学意