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标准大气压下,水在0℃以下就会凝固结冰。但水结冰有一个前提条件,其内部必须有供冰晶生长的凝结核。如果水太纯净,没有凝结核,在低于0℃时就可能不会结冰。怎样让一杯水瞬间结冰?让我们一起试试吧!
一、实验材料
一台高性能冰箱,几瓶纯净水。
二、实验步骤
1.把纯净水放进冰箱的冷冻室,在-24℃的条件下冷冻2小时左右,这时水的温度虽然低于0℃,但不会结冰,被称为“过冷水”。
2.轻轻把过冷水从冰箱取出,用指关节对着瓶子轻轻敲击,你会看到瓶子中的水迅速结冰!眼看着一瓶透明的水几乎瞬间变成了半透明的冰,几乎像魔法一样!
因为所谓纯净水不可能完全纯净,只是它内部的凝结核非常少,并不是说它始终不会结冰。如果进一步降低温度,或者外界给它一个扰动,例如敲击,它也会结冰,所以从冰箱取出水瓶时,要非常小心。
3.在碗里放一些冰块,慢慢把过冷水倒在上面,就可以得到快速生长的冰笋。你也可以发挥想象,做出形态各异的雕塑。另外,你还可小心地先把过冷水倒入一个干净的碗中,再放入一块冰块,让冰块冻结在碗的表面。
4.在一个装满过冷水的干净杯子里,投入一小块冰块,杯中的水会以冰块为中心迅速凝固,非常神奇。
过冷水结出的冰温度并不是很低,所以质地非常酥松,常被用来加入各种调味料后,做成消暑纳凉的沙冰。
一、实验材料
一台高性能冰箱,几瓶纯净水。
二、实验步骤
1.把纯净水放进冰箱的冷冻室,在-24℃的条件下冷冻2小时左右,这时水的温度虽然低于0℃,但不会结冰,被称为“过冷水”。
2.轻轻把过冷水从冰箱取出,用指关节对着瓶子轻轻敲击,你会看到瓶子中的水迅速结冰!眼看着一瓶透明的水几乎瞬间变成了半透明的冰,几乎像魔法一样!
因为所谓纯净水不可能完全纯净,只是它内部的凝结核非常少,并不是说它始终不会结冰。如果进一步降低温度,或者外界给它一个扰动,例如敲击,它也会结冰,所以从冰箱取出水瓶时,要非常小心。
3.在碗里放一些冰块,慢慢把过冷水倒在上面,就可以得到快速生长的冰笋。你也可以发挥想象,做出形态各异的雕塑。另外,你还可小心地先把过冷水倒入一个干净的碗中,再放入一块冰块,让冰块冻结在碗的表面。
4.在一个装满过冷水的干净杯子里,投入一小块冰块,杯中的水会以冰块为中心迅速凝固,非常神奇。
过冷水结出的冰温度并不是很低,所以质地非常酥松,常被用来加入各种调味料后,做成消暑纳凉的沙冰。