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随着人民生活水平的提高，对食品的包装也提出了更高的要求。用于信息传递和美化功能的油墨，在包装的发展潮流中已引起人们的注目。油墨作为印刷材料．应满足各种不同的功能要求，如无毒、耐热、耐寒、耐溶剂、耐油、耐磨擦以及耐射线等。国际公认食品印刷所用油墨必须遵守无转移的原则；食品包装物内表面印刷时不得使用常规油墨：承印厂商必须确保印刷后油墨中的溶剂全部挥发．油墨则要求固化彻底，并达到应用行业的相应标准。由此可见油墨在食品包装印刷中的作用不可小视。