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果实大小是商品梨的重要外观品质之一,也是品种优良性状的表现。多年来的生产实践及试验发现,梨果实大小除与品种遗传因素相关外,还与授粉状况、授粉品种、结果部位等因素密切相关。以下介绍增大梨果实果个的9项关键技术:
1. 人工辅助授粉及壁蜂授粉
试验结果表明,授粉状况的好坏,不仅直接影响坐果率,还可影响果实内种子的数量和分布。授粉差时所形成的种子数量就少,受精种子的一侧果实发育正常,未受精或受精差的一侧果实则发育较慢,易形成偏形果,而且果个较小,因此建园时除合理配置好授粉树外,花期还要及时进行人工辅助授粉,有条件的梨园还可利用壁蜂、蜜蜂进行辅助授粉,以保证授粉受精充分,促进每个心室的种子都能正常发育,使之形成尽可能多的饱满种子,增大果个。
2. 合理配置授粉品种
授粉品种不仅直接影响坐果率,还可影响果个、果形、可溶性固形物等内外在品质,因此在配置授粉树及采集花粉时,除考虑花期、花粉量、亲和力等因素对坐果率的影响外,还要注意选择个大、形正、色亮、味甜、风味好等综合性状优良的授粉品种。在河北辛集,适宜黄冠的授粉品种有绿宝石、冀蜜、圆黄等,适宜绿宝石的授粉品种有黄冠、鸭梨、圆黄等,适宜鸭梨的授粉品种有胎黄梨等,适宜黄金梨的授粉品种有绿宝石、黄冠、圆黄等,最好采集多个品种的混合花粉进行授粉,以发挥花粉的叠加效应。
3. 选留适当部位的果实
试验结果表明,鸭梨、黄金梨等品种随着坐果序位的提高,单果重逐渐变小。另据于绍夫等人的研究表明,果实的大小及含糖量与果枝粗度有密切关系,果枝粗度越大,果个越大,含糖量越高,因此生产上进行疏花疏果时,应注意选留综合品质较好的序位花果。一般鸭梨选留第一至第三序位果;黄金、黄冠等品种第一序位果虽然果个大,但果柄短,果形指数小、不端正,应注意选留第二至第四序位果中的1个。留果时注意粗壮的果枝适当多留,细弱的果枝适当少留。
4. 及时疏花疏果,合理负载
实践证明,在一定的限度内果实越多,产量就越高,但果个越小、品质越差。而试验结果表明,在一定时期内疏花疏果越早,幼果发育越快,果个越大,因此生产上要进行严格地疏花疏果。首先要重视花前复剪,对冬剪时花芽分辨不清的枝、花量大的枝及早进行疏除或回缩。其次按照疏花序、疏花朵、疏幼果的顺序进行,在花序刚分离时疏花序;花序分离后疏花朵,注意疏去大部分中心花,留边花2～4朵;花后7～15天疏果,应疏去病虫果、畸形果、表皮受伤果、花萼宿存果及扁形果,保留个大、果梗长且粗、表面有光泽的长形果,每花序留1果。每亩适宜留果量:一般盛果期大树鸭梨留果1.5万个,黄冠梨留1.3万～1.5万个,黄金梨留0.8万～1万个,绿宝石梨留1万～1.3万个,亩产量控制在3000千克左右。
5. 选用优质果袋,适时套袋
套袋可明显改善梨果实的外观品质,减少农药残留,但套袋后果实有变小的趋势,而且套袋越早,纸袋遮光性越强,则果实变小越明显。如套袋时扎口过紧勒伤果柄或扎口过松果袋随风上下滑动磨伤果柄,也会造成果实营养不足,形成小果。生产上可将内层黑色的果袋改为白色单层蜡纸袋、外黄内白蜡纸袋、双层黄色蜡纸袋,通过选用透光、透气性强的果袋,将传统的白色梨发展为金黄色、绿色的优质梨。成熟期早的绿宝石梨可在5月5日开始套袋,5月15日前完成;黄金、黄冠、大果水晶梨可在5月8～10日开始套袋,5月20日前完成;褐皮梨品种如圆黄、华山等5月20日开始套袋,5月底完成,套完袋扎口松紧要适宜。
6. 科学修剪,保持适宜的留枝量
根据鸭梨、黄金梨冬季修剪后所留1年生枝的数量(即单位面积留枝量)对树体及果实品质影响试验结果,在一定的修剪范围内,不同的留枝量不会改变树体的枝、叶、果生长发育规律,但随着留枝量的减少,叶面积逐渐增加,果实单果重、产量及可溶性固形物明显增加,且单果重较大的果实等级所占比例提高。因此梨树要合理修剪,保持适宜的留枝量,保证果实能得到较多的养分。建议每亩留枝量:鸭梨5万～6万条,黄金梨4.4万～5万条,黄冠梨5.5万条,绿宝石梨5万～6万条,其中大于30厘米的长梢所占比例小于5%,5片叶以上的优良短枝占70%以上。
7. 重施基肥,均衡供水
调查发现,多施有机肥的果园,土壤有机质含量高,树体生长良好,果个大,果面光洁,优质果率高,因此科学施肥应以有机肥为主、化肥为辅,适量调整微量元素营养。有机肥应在梨果采收后及早施入,每亩施入优质圈肥4000～5000千克或发酵的干鸡粪500～1000千克。结合有机肥加入尿素40～50千克、磷肥100～150千克、硫酸钾40千克及适量的钙、硼等中、微量元素。追肥应在花前、花后、果实膨大期进行,花前肥以氮肥为主,花后肥以复合肥为好,果实膨大肥以磷、钾肥为主(可促进果实膨大,并可增产10%左右)。每次施肥后注意浇水,使果园土壤湿度保持在60%～70%,低于60%时要及时浇水,特别是前期幼果细胞分裂期及膨大期不能缺水,果实成熟后期要注意控水,雨季注意排水。结合喷药可适当补充叶面肥,如氨基酸液肥、磷酸二氢钾、尿素等,对补充树体养分和提高果实品质都有显著作用。
8. 适时采收
实践证明,梨果采收过早,果实尚未发育完成,单果重低,品质差;采收过晚,果实过度成熟,果实品质及储运性极度下降。在辛集,绿宝石梨的适宜采收期为7月中下旬,黄冠梨为8月中下旬,黄金梨为8月下旬至9月上
旬,鸭梨为9月上中旬,注意要分期分批采收,避免早采。
9. 应用植物生长调节剂
据张建国试验,5月10日以前在绿宝石、黄金、丰水梨幼果的果柄上涂抹梨丰灵,均有明显的促进果实增长、增加果实重量的效果,尤其在绿宝石上效果显著,可提高单果重62%以上。陈绍存等试验还证明,盛花末期喷300倍PBO,可使圆黄、黄金梨的单果重增加27.9%、6.4%,且果實品质提高。因此,只有在加强肥水管理、合理负载的基础上,在梨树盛花期和幼果期应用植物生长调节剂,才能起到增大果个、连年丰产的作用。
(作者联系地址:河北省辛集市林业局 邮编:052360)
1. 人工辅助授粉及壁蜂授粉
试验结果表明,授粉状况的好坏,不仅直接影响坐果率,还可影响果实内种子的数量和分布。授粉差时所形成的种子数量就少,受精种子的一侧果实发育正常,未受精或受精差的一侧果实则发育较慢,易形成偏形果,而且果个较小,因此建园时除合理配置好授粉树外,花期还要及时进行人工辅助授粉,有条件的梨园还可利用壁蜂、蜜蜂进行辅助授粉,以保证授粉受精充分,促进每个心室的种子都能正常发育,使之形成尽可能多的饱满种子,增大果个。
2. 合理配置授粉品种
授粉品种不仅直接影响坐果率,还可影响果个、果形、可溶性固形物等内外在品质,因此在配置授粉树及采集花粉时,除考虑花期、花粉量、亲和力等因素对坐果率的影响外,还要注意选择个大、形正、色亮、味甜、风味好等综合性状优良的授粉品种。在河北辛集,适宜黄冠的授粉品种有绿宝石、冀蜜、圆黄等,适宜绿宝石的授粉品种有黄冠、鸭梨、圆黄等,适宜鸭梨的授粉品种有胎黄梨等,适宜黄金梨的授粉品种有绿宝石、黄冠、圆黄等,最好采集多个品种的混合花粉进行授粉,以发挥花粉的叠加效应。
3. 选留适当部位的果实
试验结果表明,鸭梨、黄金梨等品种随着坐果序位的提高,单果重逐渐变小。另据于绍夫等人的研究表明,果实的大小及含糖量与果枝粗度有密切关系,果枝粗度越大,果个越大,含糖量越高,因此生产上进行疏花疏果时,应注意选留综合品质较好的序位花果。一般鸭梨选留第一至第三序位果;黄金、黄冠等品种第一序位果虽然果个大,但果柄短,果形指数小、不端正,应注意选留第二至第四序位果中的1个。留果时注意粗壮的果枝适当多留,细弱的果枝适当少留。
4. 及时疏花疏果,合理负载
实践证明,在一定的限度内果实越多,产量就越高,但果个越小、品质越差。而试验结果表明,在一定时期内疏花疏果越早,幼果发育越快,果个越大,因此生产上要进行严格地疏花疏果。首先要重视花前复剪,对冬剪时花芽分辨不清的枝、花量大的枝及早进行疏除或回缩。其次按照疏花序、疏花朵、疏幼果的顺序进行,在花序刚分离时疏花序;花序分离后疏花朵,注意疏去大部分中心花,留边花2～4朵;花后7～15天疏果,应疏去病虫果、畸形果、表皮受伤果、花萼宿存果及扁形果,保留个大、果梗长且粗、表面有光泽的长形果,每花序留1果。每亩适宜留果量:一般盛果期大树鸭梨留果1.5万个,黄冠梨留1.3万～1.5万个,黄金梨留0.8万～1万个,绿宝石梨留1万～1.3万个,亩产量控制在3000千克左右。
5. 选用优质果袋,适时套袋
套袋可明显改善梨果实的外观品质,减少农药残留,但套袋后果实有变小的趋势,而且套袋越早,纸袋遮光性越强,则果实变小越明显。如套袋时扎口过紧勒伤果柄或扎口过松果袋随风上下滑动磨伤果柄,也会造成果实营养不足,形成小果。生产上可将内层黑色的果袋改为白色单层蜡纸袋、外黄内白蜡纸袋、双层黄色蜡纸袋,通过选用透光、透气性强的果袋,将传统的白色梨发展为金黄色、绿色的优质梨。成熟期早的绿宝石梨可在5月5日开始套袋,5月15日前完成;黄金、黄冠、大果水晶梨可在5月8～10日开始套袋,5月20日前完成;褐皮梨品种如圆黄、华山等5月20日开始套袋,5月底完成,套完袋扎口松紧要适宜。
6. 科学修剪,保持适宜的留枝量
根据鸭梨、黄金梨冬季修剪后所留1年生枝的数量(即单位面积留枝量)对树体及果实品质影响试验结果,在一定的修剪范围内,不同的留枝量不会改变树体的枝、叶、果生长发育规律,但随着留枝量的减少,叶面积逐渐增加,果实单果重、产量及可溶性固形物明显增加,且单果重较大的果实等级所占比例提高。因此梨树要合理修剪,保持适宜的留枝量,保证果实能得到较多的养分。建议每亩留枝量:鸭梨5万～6万条,黄金梨4.4万～5万条,黄冠梨5.5万条,绿宝石梨5万～6万条,其中大于30厘米的长梢所占比例小于5%,5片叶以上的优良短枝占70%以上。
7. 重施基肥,均衡供水
调查发现,多施有机肥的果园,土壤有机质含量高,树体生长良好,果个大,果面光洁,优质果率高,因此科学施肥应以有机肥为主、化肥为辅,适量调整微量元素营养。有机肥应在梨果采收后及早施入,每亩施入优质圈肥4000～5000千克或发酵的干鸡粪500～1000千克。结合有机肥加入尿素40～50千克、磷肥100～150千克、硫酸钾40千克及适量的钙、硼等中、微量元素。追肥应在花前、花后、果实膨大期进行,花前肥以氮肥为主,花后肥以复合肥为好,果实膨大肥以磷、钾肥为主(可促进果实膨大,并可增产10%左右)。每次施肥后注意浇水,使果园土壤湿度保持在60%～70%,低于60%时要及时浇水,特别是前期幼果细胞分裂期及膨大期不能缺水,果实成熟后期要注意控水,雨季注意排水。结合喷药可适当补充叶面肥,如氨基酸液肥、磷酸二氢钾、尿素等,对补充树体养分和提高果实品质都有显著作用。
8. 适时采收
实践证明,梨果采收过早,果实尚未发育完成,单果重低,品质差;采收过晚,果实过度成熟,果实品质及储运性极度下降。在辛集,绿宝石梨的适宜采收期为7月中下旬,黄冠梨为8月中下旬,黄金梨为8月下旬至9月上
旬,鸭梨为9月上中旬,注意要分期分批采收,避免早采。
9. 应用植物生长调节剂
据张建国试验,5月10日以前在绿宝石、黄金、丰水梨幼果的果柄上涂抹梨丰灵,均有明显的促进果实增长、增加果实重量的效果,尤其在绿宝石上效果显著,可提高单果重62%以上。陈绍存等试验还证明,盛花末期喷300倍PBO,可使圆黄、黄金梨的单果重增加27.9%、6.4%,且果實品质提高。因此,只有在加强肥水管理、合理负载的基础上,在梨树盛花期和幼果期应用植物生长调节剂,才能起到增大果个、连年丰产的作用。
(作者联系地址:河北省辛集市林业局 邮编:052360)