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建立了乳制品中的对羟基苯甲酸酯类和纳他霉素的高效液相色谱分析方法。样品用甲醇提取后，使用C18反相色谱柱分离，以甲醇一醋酸水溶液为流动相，紫外检测器检测，检测波长256nm和E1305nm条件下5种防腐剂在35min之内完全分离。在一定条件下各组分的相关系数均大于0．9990，线形范围1-100mg／kg，回收率为83．7％-103％。