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酯化改性赋予淀粉许多新的优异性能,拓宽了其工业应用范围。本文从酯化淀粉的种类、制备方法及应用等方面对淀粉酯化改性研究进展进行了综述,重点介绍了中长链脂肪酸淀粉酯的分类及其制备方法,并展望了酯化改性淀粉的发展趋势。
酯化改性淀粉研究进展
【摘 要】
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酯化改性赋予淀粉许多新的优异性能,拓宽了其工业应用范围。本文从酯化淀粉的种类、制备方法及应用等方面对淀粉酯化改性研究进展进行了综述,重点介绍了中长链脂肪酸淀粉酯的
【机 构】
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哈尔滨商业大学,中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年02期
【基金项目】
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黑龙江省杰出青年基金项目(jc201106);黑龙江省教育厅科技创新团队计划项目(2010td04);哈尔滨商业大学研究生创新基金项目(YJSCX2012-229HSD)
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