为“豆子太后”当御厨

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  婆婆是东北人,今年84岁,肤色白里透红,脸上皱纹难觅,几乎没用过护肤品,每当有人问起她保养的秘诀时,她总是“吝啬”地蹦出俩字:“吃豆”!
  婆婆爱吃豆也爱种豆,到了酷爱的程度,所以我和老公戏封她为“豆子太后”。
  “豆子太后”吃豆的水平很高,但凡带“豆”字的菜,没有她不爱吃的。婆婆爱吃豆,我这个小厨就得使出浑身解数,变着花样打造各种豆类食品。比如:最拿手的东北大炖,里面云集了四季豆、土豆、豌豆加上胡萝卜、白菜和猪肉块,五彩靓丽诱人食欲,最受“太后”热捧;毛豆仔鸡、豌豆鲫鱼煲这些时令拿手菜,随季节所赐,一样都不能少;长豇豆鸡肉馅的饺子也是婆婆的最爱,鸡肉比猪肉的脂肪含量低,很适合患有“三高”的老人家食用;红绿黑黄共同磨制的杂豆豆浆是婆婆每日早餐的必需;蚕豆、芸豆泥加上酸奶调制的饮料,是“太后”最爱的下午茶饮品;至于自制的红豆黄米糕、绿豆沙元宵、黄豆面“驴打滚”、大芸豆菜团更是“太后”隔三差五就“念想”的点心。我呢,只要工作有闲,就动手做给“太后”吃,然后快乐地享受婆婆千篇一律的表扬。
  除了爱吃豆,“太后”爱种豆也出了名,原先她手脚利落时,一到“清明前后、种瓜种豆”的时节,便是她最忙的时光,早早地便开始翻地、施底肥、选豆种,豆子种下到收获的季节里,她几乎是围着菜地转的,在她精心侍弄下,豆们长得有模有样,年年丰收。后来她老人家得了一次大病,行动有些不便了,我和老公便接过了种豆的“接力棒”,而“太后”呢,一定是坐在屋里,大声地指挥我俩这样或那样。
  如今,因得到“豆”的滋养,婆婆身体的各项指标均在健康范畴,我也在继续开发各类自创“豆食品”的闲情逸致中快乐着。
  摘自石家庄新闻网
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