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食品加工工艺学课程为桂林理工大学大学生物工程专业的主要选修课之一,具有很强的实践性和应用性.该文对食品加工工艺学教学改革进行探索,提出优化课程内容、改革教学方法、坚持以赛促教理念,以期为相关教学改革提供参考.
基于应用型生物工程人才创新创业能力培养的食品加工工艺学教学改革与探索
【摘 要】
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食品加工工艺学课程为桂林理工大学大学生物工程专业的主要选修课之一,具有很强的实践性和应用性.该文对食品加工工艺学教学改革进行探索,提出优化课程内容、改革教学方法、
【机 构】
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桂林理工大学化学与生物工程学院,广西桂林 541006
【出 处】
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创新创业理论研究与实践
【发表日期】
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2021年13期
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