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本文研究了乳制品中山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸组分的气相色谱分析方法.在Na:13ml/min,柱温:168℃,5%DEGS/Chromosorb W Hp(100—120目)柱上对山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸组分进行了分离测定.山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸检出限分别为1× 10<sup>-8</sup>g、2×10<sup>-8</sup>g、2×10<sup>-8</sup>g.分离度和重现性较好.