江苏兴化成功举办第二届中国名蟹大赛

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本刊讯 11月16日,第二届中国名蟹大赛在江苏兴化举行。与第一届大赛相比,本届大赛评分项目和评分标准更加科学,更加合理,力求做到活体和熟体指标相结合、量化和质感指标相结合、品相和品质指标相结合,以比较全面、准确地反映河蟹的品相和品质。图为评审专家在对参赛河蟹的口感指标打分。
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