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食品挤压过程的分析方法——RTD分析、流变分析
食品挤压过程的分析方法——RTD分析、流变分析
来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lw_hualei
【摘 要】
:
挤压过程的分析方法分为6种,着重介绍RTD分析和流变分析2种方法.首先介绍了停留时间分布(RTD)的测定方法、参数求解以及模拟分析,然后论述了流变特性的测定方法以及流变模型
【作 者】
:
Zhao Xuewei
魏益民
Du Shuangkui
【机 构】
:
"中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;
【出 处】
:
中国粮油学报
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
挤压过程
分析方法
RTD
流变
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挤压过程的分析方法分为6种,着重介绍RTD分析和流变分析2种方法.首先介绍了停留时间分布(RTD)的测定方法、参数求解以及模拟分析,然后论述了流变特性的测定方法以及流变模型的建立.最后指出了今后的研究方向.
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