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近日,有英国媒体报道,牛津大学一项针对近5万人的研究发现,纯素食者患中风的几率比肉食者高出了 20％.这可能是由于血液胆固醇降低和维生素B1、B2等营养素水平降低所致.在如今高脂高油的餐饮环境下,素食被不少人认为是一种健康的饮食方式,但近日的研究却否定了这种看法.
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【摘 要】
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近日,有英国媒体报道,牛津大学一项针对近5万人的研究发现,纯素食者患中风的几率比肉食者高出了 20％.这可能是由于血液胆固醇降低和维生素B1、B2等营养素水平降低所致.在如今
【出 处】
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科学大观园
【发表日期】
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2019年21期
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