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适当补充蛋白质可提高运动能力,促进恢复和消除疲劳。过多补充蛋白质不仅对机体不利,反而有害。由于蛋白质的特殊食物动力作用,会使机体耗氧量增多,加大心肺功能负担。同时其代谢产物肌酐、尿素等增多,加大肝、肾功能负担,对机体运动反而不利,延缓疲劳的消除。所以,在蛋白质补充时,应根据不同运动项目的特征、运动强度的大小和运动持续时间的长短来进行补充。