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4月15日
野性强的豪猪有钱赚 豪猪，又称箭猪、刺猪，广泛分布于中国长江以南，成年豪猪体长55～77厘米，体重10～14公斤，全身呈黑色或黑褐色，头部和颈部有鬃毛，尾部有粗而直的刺。我国人工养殖豪猪已经有近20年的历史了，精心养殖豪猪，一头母豪猪一年可以产3胎，每胎产3～4个小崽。豪猪素有动物人参的美称。豪猪肉的蛋白质含量高出猪肉、鸡肉的18%左右，而脂肪含量却比猪肉低24.47%。据《本草图经》记载：豪猪肉，味甘，性大寒，利大肠。营养又有药效的豪猪肉，由于谷氨酸的含量高于猪肉61%左右，所以味道十分鲜美。豪猪的瘦肉率非常高，达90%以上，吃起来不但不柴而且很嫩。如今豪猪已经做成了豪猪腊肉、豪猪罐头等产品，给消费者带来了更多的选择，就连好一点的豪猪刺一根也可以卖到一两百元。目前，重庆市武隆县存栏商品豪猪4000多头，年产值2000多万元。 （联系电话：13340368603）
4月16日
爱跑的鸵鸟卖得俏 鸵鸟是目前世界上最大的鸟，两米多高的个子，上百公斤的体重。鸵鸟虽然个子大，但跑起来时速可达八九十公里。据养殖户介绍，养10个月的鸵鸟就能长到90公斤。鸵鸟喜欢奔跑、善于奔跑，鸵鸟腿强壮有力，喜欢奔跑的鸵鸟产蛋率也高。鸵鸟人工养殖主要喂豆粕、麦麸、酒糟、黄粉虫、蔬菜，这些食物加在一起，就可以保证鸵鸟的健康成长。黄粉虫鲜虫的脂肪含量达28.20%，蛋白质含量高达61%以上，还含有磷、钙、钾、铁、钠等多种微量元素。在鸵鸟饲料中长期添加黄粉虫，鸵鸟不仅生长快、成活率高，而且抗病力强。一只鸵鸟的饲料成本在800元左右。据了解，鸵鸟肉营养丰富，具有低脂肪、低胆固醇、低热量和高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白的特点。鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的1/6、鸡肉的1/18，脂肪含量是牛肉的1/3、鸡肉的1/6，钙、铁、锌的含量却都高于牛肉和鸡肉。鸵鸟肉可以吃，鸵鸟皮、鸵鸟绒、鸵鸟骨可以加工成皮具、服饰、工艺品等高档产品。目前，中国鸵鸟存栏量在10万～11万只。随着鸵鸟养殖量的不断增多，相信鸵鸟肉、鸵鸟蛋等产品将会越来越多地走向老百姓的餐桌。（联系电话：40015055199，010-52905382）
4月17日
小小金线鲃重返大市场 太阳鱼，学名金线鲃，又叫金线鱼，是国家二级保护动物，与大头鲤、大理弓鱼、鱇浪白鱼一起被誉为云南四大名鱼。金线鲃在全国有40多种，属洞穴或半洞穴鱼类，体长100～230毫米，体重50～250克，属于小型鱼种。金线鲃，鳞细小、光滑，上下颌共长有四根胡须，体侧有许多淡灰色圆斑，头侧与背部略带青灰色，全身呈淡黄色，在灯光照射下，金光闪闪。金线鲃是一种繁殖能力极低的鱼种，到了繁殖季节就集中在溶洞中产卵孵化，鱼卵十分难采集，研究人员经过10年的努力，终于成功实现了金线鲃的人工授精孵化、池塘驯养和人工繁殖。那些在河里和洞口出现的金线鲃，基本都是人工投放的子二代。金线鲃一般生活在水塘的底层，因为底层避光性强，接近洞穴的环境。金线鲃有一游一停的习性，游动起来速度快。金线鲃可煮、可煎、可炸又可蒸，每种做法都独具其他鱼类所没有的“细、嫩、鲜、香、甜、滑、爽”七大特点。（联系电话：13887846899）
4月20日
麒麟菜不一般 麒麟菜是一种大型的热带海藻，与我们常见的石花菜同科同属，在海南省昌江黎族自治县养殖的被称为琼脂麒麟菜，成熟的麒麟菜一般呈半透明状略带一点红色。据了解，麒麟菜只能生长在没有受到工业污染的海水里，在自然状态下是附着在浅海的珊瑚礁上的，退潮时才露出海面。过去当地人都是采集野生的麒麟菜，近几年，人们研究出把麒麟菜的幼苗绑在1平方米左右的网箱上进行人工养殖，每年11月下苗，第二年4月收获。麒麟菜遇到高温会融化，因为它本身没有什么味道，人们就边煮边往里面加入盐和酱油等调味料，等它全部溶解以后，再把这些胶质倒进事先准备好的餐盒里冷藏1小时，果冻一样的麒麟菜就做成了。麒麟菜的生长周期是3～4个月，每年4—11月是采收旺季。目前，在昌江黎族自治县，麒麟菜的养殖面积已经发展到了5000多亩。
4月21日
各有卖点，芒果多样赚钱忙 在三亚，当地人有吃生芒果的习惯，把生芒果简单去皮切块，蘸着辣椒、盐、酱油、醋等调料来食用，口味相当不错。金煌芒果是芒果中的巨无霸，一个平均有1公斤，相当于两个澳芒的重量，进入盛产期后，一棵金煌芒果树能产果30～40公斤。贵妃芒，也叫红金龙，单果重300～500克，虽然个头远没有金煌芒那么大，但近几年已经迅速发展成为海南三亚的主栽品种之一。成熟的贵妃芒五颜六色，除了商品性好，贵妃芒引进之后的丰产稳产特性，也是很多人选择它的重要原因。三亚市处于海南岛最南端，非常适合种植芒果，传统主栽品种是台农芒和象牙芒。近些年，为了适应消费者的不同喜好，当地引进了金煌芒、澳芒、青芒等十几个品种，很多品种由于市场需求量相对较少，因此引种数量不多。贵妃芒由于大小适中、外观漂亮、鲜美多汁以及早熟、丰产的特性，得到了更多消费者和种植户的青睐，也逐渐成为三亚市最具市场潜力的品种销往全国各地。（联系电话：13307658258）
身带宝贝，鳘鱼分销赚更多 闸坡是广东省阳江市海陵岛的重镇，它因闸坡渔港而闻名。闸坡渔港面积只有1.4平方公里，三面环山，是闻名珠三角的天然渔港，鳘鱼是这里最热门的养殖品种。鳘鱼又叫黑鳘，是一种热带鱼，主要分布在我国东海、南海海域，在广东一带主要利用海上网箱养殖。20～30℃的水温最适宜鳘鱼生长，养一年半就能长到5公斤以上。鳘鱼浑身是宝，鱼肉、鱼肚、鱼卵、鱼鳔价格也不一样，鱼肉22元/公斤、鱼肚110元/公斤、软的鱼卵22～24元/公斤、硬的鱼卵40元/公斤，最贵的就是鱼鳔了，贵的卖到了1000元/公斤，便宜一点的也要800多元/公斤。鳘鱼鱼鳔有“海中人参”之称，胶原蛋白含量在80%以上，是不可多得的美容养颜佳品，并且还有止血、帮助产后恢复以及滋养肝肾等功效。（联系电话：13902528515） 4月22日
长江三鲜：刀鱼味美价也高 刀鱼，学名刀鲚，也叫毛鲚、毛刀，主要分布在渤海、黄海、东海以及通往这些海域的一些河流、湖泊。刀鱼是洄游性鱼类，体形狭长、薄如刀片、性情刚烈、脾气暴躁、通体透明、鳞光闪闪。刀鱼生长速度很慢，一般三年才能长到100多克。刀鱼鲜美好吃，船头价500克就能卖到1300元。清明节前是刀鱼最好吃的时候，苏东坡曾写道：“还有江南风物否，桃花流水鮆鱼肥。”陆游说：“鮆鱼莼菜随宜具，也是花前一醉来。”（联系电话：13601991000）
4月23日
长江三鲜：国外引进的鲥鱼初显效益 清明节气以后，太平洋的洄游性鱼类就开始到长江下游产卵形成渔汛，成就了闻名天下的长江三鲜，也给渔民带来了好运。鲥鱼有江南水中珍品之美誉，与河豚、刀鱼并称“长江三鲜”。美洲鲥鱼洄游到美国境内的密西西比河流域，长江鲥鱼就从太平洋洄游到长江流域。美国鲥鱼与长江鲥鱼属于同一种鱼，现在我们说的长江三鲜之一的鲥鱼其实就是美国鲥鱼。活的鲥鱼价钱贵一点，一般500克在150～180元之间。在长江流域，野生的鲥鱼基本绝迹。来自密西西比河的美味，填补了长江鲥鱼稀缺的遗憾，同时还催生了一个赚钱的行业。2014年，我国人工养殖的鲥鱼上市量达15万条、1100多吨，给养殖户带来了可观的收益。（联系电话：0510-86682788，13813688788）
4月24日
长江三鲜：人工养殖，河豚不愁卖 鼓肚子可以说是河豚独有的逃生手段，它腹部有很强的弹性，当受到威胁时就会迅速将水和空气吸入体内，并在很短的时间内将身体膨胀变大，尤其是肚子上竖起的刺让攻击者无从下口。生长在长江流域的河豚叫暗纹东方豚，每年春季从大海洄游到长江产卵。河豚因味道鲜美被誉为“长江三鲜”之一。江河湖海，鱼类万千，谁能“毒霸天下”？河豚实至名归。河豚毒素是一种毒性非常强的神经毒素，主要分布在河豚的眼睛、卵巢、肝脏、肾脏以及血液中。人吃了河豚毒素后2～5分钟就会感到嘴唇发麻、呼吸困难、心跳加快，最后窒息而死。因此，做河豚前必须将河豚的血液、内脏清除掉，并要经过反复冲洗干净后才能烹调。据不完全统计，江苏省扬中市每年要吃掉河豚125万公斤。人工养殖河豚虽然效益好，但投入也高，养殖难度和风险还不小。经过不断探索，如今扬中市河豚养殖面积达到了1000多亩，年产河豚60万公斤，除了供应餐馆还卖到了农贸市场。原来，扬中市有着悠久的河豚文化，河豚已经成了一张地方名片吸引各地经销商，也变成了全国河豚的交易集散地，年销售河豚达165多万公斤。（联系电话：0511-88391502）
（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）
野性强的豪猪有钱赚 豪猪，又称箭猪、刺猪，广泛分布于中国长江以南，成年豪猪体长55～77厘米，体重10～14公斤，全身呈黑色或黑褐色，头部和颈部有鬃毛，尾部有粗而直的刺。我国人工养殖豪猪已经有近20年的历史了，精心养殖豪猪，一头母豪猪一年可以产3胎，每胎产3～4个小崽。豪猪素有动物人参的美称。豪猪肉的蛋白质含量高出猪肉、鸡肉的18%左右，而脂肪含量却比猪肉低24.47%。据《本草图经》记载：豪猪肉，味甘，性大寒，利大肠。营养又有药效的豪猪肉，由于谷氨酸的含量高于猪肉61%左右，所以味道十分鲜美。豪猪的瘦肉率非常高，达90%以上，吃起来不但不柴而且很嫩。如今豪猪已经做成了豪猪腊肉、豪猪罐头等产品，给消费者带来了更多的选择，就连好一点的豪猪刺一根也可以卖到一两百元。目前，重庆市武隆县存栏商品豪猪4000多头，年产值2000多万元。 （联系电话：13340368603）
4月16日
爱跑的鸵鸟卖得俏 鸵鸟是目前世界上最大的鸟，两米多高的个子，上百公斤的体重。鸵鸟虽然个子大，但跑起来时速可达八九十公里。据养殖户介绍，养10个月的鸵鸟就能长到90公斤。鸵鸟喜欢奔跑、善于奔跑，鸵鸟腿强壮有力，喜欢奔跑的鸵鸟产蛋率也高。鸵鸟人工养殖主要喂豆粕、麦麸、酒糟、黄粉虫、蔬菜，这些食物加在一起，就可以保证鸵鸟的健康成长。黄粉虫鲜虫的脂肪含量达28.20%，蛋白质含量高达61%以上，还含有磷、钙、钾、铁、钠等多种微量元素。在鸵鸟饲料中长期添加黄粉虫，鸵鸟不仅生长快、成活率高，而且抗病力强。一只鸵鸟的饲料成本在800元左右。据了解，鸵鸟肉营养丰富，具有低脂肪、低胆固醇、低热量和高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白的特点。鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的1/6、鸡肉的1/18，脂肪含量是牛肉的1/3、鸡肉的1/6，钙、铁、锌的含量却都高于牛肉和鸡肉。鸵鸟肉可以吃，鸵鸟皮、鸵鸟绒、鸵鸟骨可以加工成皮具、服饰、工艺品等高档产品。目前，中国鸵鸟存栏量在10万～11万只。随着鸵鸟养殖量的不断增多，相信鸵鸟肉、鸵鸟蛋等产品将会越来越多地走向老百姓的餐桌。（联系电话：40015055199，010-52905382）
4月17日
小小金线鲃重返大市场 太阳鱼，学名金线鲃，又叫金线鱼，是国家二级保护动物，与大头鲤、大理弓鱼、鱇浪白鱼一起被誉为云南四大名鱼。金线鲃在全国有40多种，属洞穴或半洞穴鱼类，体长100～230毫米，体重50～250克，属于小型鱼种。金线鲃，鳞细小、光滑，上下颌共长有四根胡须，体侧有许多淡灰色圆斑，头侧与背部略带青灰色，全身呈淡黄色，在灯光照射下，金光闪闪。金线鲃是一种繁殖能力极低的鱼种，到了繁殖季节就集中在溶洞中产卵孵化，鱼卵十分难采集，研究人员经过10年的努力，终于成功实现了金线鲃的人工授精孵化、池塘驯养和人工繁殖。那些在河里和洞口出现的金线鲃，基本都是人工投放的子二代。金线鲃一般生活在水塘的底层，因为底层避光性强，接近洞穴的环境。金线鲃有一游一停的习性，游动起来速度快。金线鲃可煮、可煎、可炸又可蒸，每种做法都独具其他鱼类所没有的“细、嫩、鲜、香、甜、滑、爽”七大特点。（联系电话：13887846899）
4月20日
麒麟菜不一般 麒麟菜是一种大型的热带海藻，与我们常见的石花菜同科同属，在海南省昌江黎族自治县养殖的被称为琼脂麒麟菜，成熟的麒麟菜一般呈半透明状略带一点红色。据了解，麒麟菜只能生长在没有受到工业污染的海水里，在自然状态下是附着在浅海的珊瑚礁上的，退潮时才露出海面。过去当地人都是采集野生的麒麟菜，近几年，人们研究出把麒麟菜的幼苗绑在1平方米左右的网箱上进行人工养殖，每年11月下苗，第二年4月收获。麒麟菜遇到高温会融化，因为它本身没有什么味道，人们就边煮边往里面加入盐和酱油等调味料，等它全部溶解以后，再把这些胶质倒进事先准备好的餐盒里冷藏1小时，果冻一样的麒麟菜就做成了。麒麟菜的生长周期是3～4个月，每年4—11月是采收旺季。目前，在昌江黎族自治县，麒麟菜的养殖面积已经发展到了5000多亩。
4月21日
各有卖点，芒果多样赚钱忙 在三亚，当地人有吃生芒果的习惯，把生芒果简单去皮切块，蘸着辣椒、盐、酱油、醋等调料来食用，口味相当不错。金煌芒果是芒果中的巨无霸，一个平均有1公斤，相当于两个澳芒的重量，进入盛产期后，一棵金煌芒果树能产果30～40公斤。贵妃芒，也叫红金龙，单果重300～500克，虽然个头远没有金煌芒那么大，但近几年已经迅速发展成为海南三亚的主栽品种之一。成熟的贵妃芒五颜六色，除了商品性好，贵妃芒引进之后的丰产稳产特性，也是很多人选择它的重要原因。三亚市处于海南岛最南端，非常适合种植芒果，传统主栽品种是台农芒和象牙芒。近些年，为了适应消费者的不同喜好，当地引进了金煌芒、澳芒、青芒等十几个品种，很多品种由于市场需求量相对较少，因此引种数量不多。贵妃芒由于大小适中、外观漂亮、鲜美多汁以及早熟、丰产的特性，得到了更多消费者和种植户的青睐，也逐渐成为三亚市最具市场潜力的品种销往全国各地。（联系电话：13307658258）
身带宝贝，鳘鱼分销赚更多 闸坡是广东省阳江市海陵岛的重镇，它因闸坡渔港而闻名。闸坡渔港面积只有1.4平方公里，三面环山，是闻名珠三角的天然渔港，鳘鱼是这里最热门的养殖品种。鳘鱼又叫黑鳘，是一种热带鱼，主要分布在我国东海、南海海域，在广东一带主要利用海上网箱养殖。20～30℃的水温最适宜鳘鱼生长，养一年半就能长到5公斤以上。鳘鱼浑身是宝，鱼肉、鱼肚、鱼卵、鱼鳔价格也不一样，鱼肉22元/公斤、鱼肚110元/公斤、软的鱼卵22～24元/公斤、硬的鱼卵40元/公斤，最贵的就是鱼鳔了，贵的卖到了1000元/公斤，便宜一点的也要800多元/公斤。鳘鱼鱼鳔有“海中人参”之称，胶原蛋白含量在80%以上，是不可多得的美容养颜佳品，并且还有止血、帮助产后恢复以及滋养肝肾等功效。（联系电话：13902528515） 4月22日
长江三鲜：刀鱼味美价也高 刀鱼，学名刀鲚，也叫毛鲚、毛刀，主要分布在渤海、黄海、东海以及通往这些海域的一些河流、湖泊。刀鱼是洄游性鱼类，体形狭长、薄如刀片、性情刚烈、脾气暴躁、通体透明、鳞光闪闪。刀鱼生长速度很慢，一般三年才能长到100多克。刀鱼鲜美好吃，船头价500克就能卖到1300元。清明节前是刀鱼最好吃的时候，苏东坡曾写道：“还有江南风物否，桃花流水鮆鱼肥。”陆游说：“鮆鱼莼菜随宜具，也是花前一醉来。”（联系电话：13601991000）
4月23日
长江三鲜：国外引进的鲥鱼初显效益 清明节气以后，太平洋的洄游性鱼类就开始到长江下游产卵形成渔汛，成就了闻名天下的长江三鲜，也给渔民带来了好运。鲥鱼有江南水中珍品之美誉，与河豚、刀鱼并称“长江三鲜”。美洲鲥鱼洄游到美国境内的密西西比河流域，长江鲥鱼就从太平洋洄游到长江流域。美国鲥鱼与长江鲥鱼属于同一种鱼，现在我们说的长江三鲜之一的鲥鱼其实就是美国鲥鱼。活的鲥鱼价钱贵一点，一般500克在150～180元之间。在长江流域，野生的鲥鱼基本绝迹。来自密西西比河的美味，填补了长江鲥鱼稀缺的遗憾，同时还催生了一个赚钱的行业。2014年，我国人工养殖的鲥鱼上市量达15万条、1100多吨，给养殖户带来了可观的收益。（联系电话：0510-86682788，13813688788）
4月24日
长江三鲜：人工养殖，河豚不愁卖 鼓肚子可以说是河豚独有的逃生手段，它腹部有很强的弹性，当受到威胁时就会迅速将水和空气吸入体内，并在很短的时间内将身体膨胀变大，尤其是肚子上竖起的刺让攻击者无从下口。生长在长江流域的河豚叫暗纹东方豚，每年春季从大海洄游到长江产卵。河豚因味道鲜美被誉为“长江三鲜”之一。江河湖海，鱼类万千，谁能“毒霸天下”？河豚实至名归。河豚毒素是一种毒性非常强的神经毒素，主要分布在河豚的眼睛、卵巢、肝脏、肾脏以及血液中。人吃了河豚毒素后2～5分钟就会感到嘴唇发麻、呼吸困难、心跳加快，最后窒息而死。因此，做河豚前必须将河豚的血液、内脏清除掉，并要经过反复冲洗干净后才能烹调。据不完全统计，江苏省扬中市每年要吃掉河豚125万公斤。人工养殖河豚虽然效益好，但投入也高，养殖难度和风险还不小。经过不断探索，如今扬中市河豚养殖面积达到了1000多亩，年产河豚60万公斤，除了供应餐馆还卖到了农贸市场。原来，扬中市有着悠久的河豚文化，河豚已经成了一张地方名片吸引各地经销商，也变成了全国河豚的交易集散地，年销售河豚达165多万公斤。（联系电话：0511-88391502）
（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）